1.准备好所有食材，去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴；
2.加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟；
3.牛油果沿着果核划开，扭开两半，用勺子挖出果肉；切1/3个柠檬，将柠檬汁挤在牛油果肉上；
4.青椒切碎；
5.牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了；
6.黄瓜切片，大约5毫米厚度。黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱；
7.锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面；
8.继续煎至虾全部发红变熟，夹出；
9.将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。
1.迷迭香碎、青柠檬、墨西哥辣椒分别可以用罗勒碎、黄柠檬、尖椒来替代。
2。想要尝试不同口味的牛油果酱，可以把青椒碎替换成洋葱碎、番茄碎、香菜碎等，或者重口味可以全部一起放进去哈
3.该菜谱可以制作2-3人份牛油果煎虾沙拉，请按需增减食材用量。
